Qui aurait cru que quelque chose qui semble si inoffensif pouvait en fait être si dangereux ? Malheureusement, nous vivons dans un monde où le mot « margarine » est utilisé comme synonyme de « sain ». Mais la margarine n’a rien de sain. Si vous désirez le rider le sujet, découvrez le site URL. En fait, c’est l’un des aliments les plus malsains de la planète, qu’il faut éviter à tout prix ! En effet, la margarine est remplie d’acides gras trans, connus pour leurs effets néfastes sur la santé.
Heureusement, il existe de nombreuses options plus saines qui n’auront pas les mêmes effets sur votre corps.
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Qu’est-ce que la margarine exactement ?
La margarine est un produit laitier fabriqué avec de l’huile végétale. Si vous désirez le rider le sujet, découvrez le site Aller sur ce site.
Mais l’objectif initial de la margarine était de remplacer le beurre.
On la fabrique en combinant de l’huile végétale, de l’eau, du sel et certains types de lait, puis en chauffant le mélange jusqu’à ce qu’il devienne solide.
Le processus de fabrication de la margarine modifie la structure des huiles et les rend moins saines. Alors que le beurre est un produit laitier fabriqué à partir de crème et d’une petite quantité de solides du lait, la margarine est fabriquée à partir d’huiles végétales comme l’huile de maïs, l’huile de soja, l’huile de tournesol et l’huile de canola. Comme vous pouvez le constater, le principal ingrédient de la margarine est l’huile végétale.
Quels sont donc les risques pour la santé associés aux huiles végétales ?
Pourquoi la margarine est-elle si mauvaise pour la santé ?
Bien que la margarine et le beurre aient tous deux une texture similaire, ils ont des compositions nutritionnelles très différentes. Le beurre est fabriqué à partir du lait de vache, tandis que la margarine est fabriquée à partir d’huiles végétales bon marché. La différence nutritionnelle entre les deux est comme le jour et la nuit.
Alors que le beurre est une source riche en graisses saturées saines, la margarine est une source très pauvre de ces graisses saines. Pourquoi ? Parce que la margarine est fabriquée avec ces huiles végétales malsaines.
Ces huiles contiennent des niveaux élevés de graisses polyinsaturées, dont les effets négatifs sur la santé ont été démontrés. Le processus de fabrication de la margarine rend également ces huiles moins saines.
Les températures élevées utilisées pendant le processus de fabrication de la margarine provoquent l’oxydation des graisses.
Cela augmente la quantité d’acides gras trans dans les huiles, ce qui est associé à un certain nombre de risques pour la santé.
5 options plus saines que la margarine
Le beurre – Le beurre est une riche source de graisses saturées saines et présente un certain nombre d’avantages pour la santé. Ghee – Il s’agit d’un type de beurre clarifié qui est utilisé en Inde depuis des siècles comme source de graisses saines. Le suif de bœuf – Il s’agit d’une autre matière grasse traditionnelle qui a été utilisée dans de nombreuses cultures comme graisse de cuisson. Le saindoux – Il s’agit d’un type de graisse de porc qui est utilisé depuis l’Antiquité comme graisse de cuisson. Le saindoux est une option plus saine que les huiles végétales car il contient moins de graisses trans. Huile de noix de coco – Elle a un point de fumée élevé et est riche en graisses saturées saines. L’huile de coco est riche en acide laurique, qui a des propriétés antimicrobiennes.
Comment remplacer la margraine par du beurre ?
Si vous remplacez le beurre par de la margarine dans vos préparations culinaires, vous faites une grosse erreur. Le beurre a un point de fumée élevé, ce qui signifie qu’il ne brûle pas aussi facilement que la margarine lors de la cuisson. Le beurre a également un goût plus riche et une texture plus crémeuse. Si vous utilisez de la margarine pour cuisiner, essayez de la remplacer par l’une des matières grasses plus saines mentionnées ci-dessus. Vous vous en porterez mieux à long terme !
Résumé
La margarine est un produit laitier fabriqué avec de l’huile végétale. Le beurre est fabriqué à partir de la crème et d’une petite quantité de solides du lait. Le beurre est une source riche en graisses saturées saines, tandis que la margarine est fabriquée à partir d’huiles végétales bon marché. La margarine contient des niveaux élevés de graisses polyinsaturées, qui sont associées à des effets négatifs sur la santé. Le beurre a un point de fumée plus élevé, ce qui signifie qu’il ne brûle pas aussi facilement que la margarine. Le beurre a également une saveur plus riche et une texture plus crémeuse. Si vous utilisez de la margarine pour cuisiner, essayez de la remplacer par l’une des matières grasses plus saines mentionnées ci-dessus. Vous vous en porterez mieux à long terme !
